Lungo le pendici che dolcemente degradano verso il mare cristallino dell'antica Selinunte, da secoli coltivate ad uliveto, sorge l'azienda agricola biologica "Case di Latomie". La famiglia Centonze, proprietaria della tenuta dal 1953, ha puntato da sempre sull'agricoltura biologica. Le migliori drupe vengono raccolte a mano nei mesi di ottobre e novembre per essere molite a freddo nel frantoio aziendale e diventare olio. Gli ulivi si nutrono dei minerali presenti nella roccia tufacea sulla quale si ergono. Questa ubicazione trasferisce alle olive una naturale armonia sensoriale, rendendo l'olio molto bilanciato ed ideale per esaltare tutti i piatti.

Capacità: 3 l

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